툴즈 매거진 vol.2 - 스푼

“사소한 도구가, 의식하지 못한 행동이 결국 생의 전부였음을.”

매거진 <툴즈>의 두 번째 도구는 바로 ‘숟가락(SPOON)’입니다. 숟가락은 인간의 생명 연장을 위한 본질인 식욕을 해결하는 데 도움을 주는, 매우 친근한 도구입니다. 지금 우리가 사용하는 숟가락의 원형은 구석기시대에 조개 껍데기나 짐승 뼈, 나무조각을 식용 도구로서 최초 사용한 것에서 시작합니다. 이후 기원전 1539년 고대 이집트에서 나무·상아·부싯돌 등으로 숟가락을 만들었으며, 기원전 1046년 중국 주나라 시대 귀족들이 연회에서 권력을 과시하는 음식으로 ‘갱(국)’이 자리 잡으며 건더기를 떠먹기 위해 국자 모양으로 생긴 숟가락을 사용했습니다. 숟가락 최초의 발명과 발견에 대한 주장은 여전히 다양합니다. 어쩌면 인간의 삶 속에서 자연스레 탄생한 생존 도구였는지도 모릅니다.

<툴즈> 매거진은 숟가락이라는 도구를 탄생과 역사(BASIC), 음식(FOOD), 문화(CULTURE), 삶(LIFE), 디자인(DESIGN), 예술(ART)까지 6가지 카테고리로 나눠 쓰임과 디자인 그리고 의미 등을 깊고 넓게 들여다봅니다. 음식인문학자이자 한국학중앙연구원 한국학대학원 민속학 교수 주영하가 전하는 한국의 숟가락 문화, 프랑스 푸드 크리에이터가 여행지에서 직접 만들어 사용한 숟가락에 대한 일상 화보, 푸드 스타일리스트이자 요리연구가 노영희가 자신의 오랜 식생활 속에서 만난 숟가락과 의미, 대중에게 꾸준한 사랑을 받는 글로벌 커틀러리 브랜드의 제품, 서울 식당 주인장들의 한 술에 담긴 무구한 서사, 셰프들이 제안하는 숟가락으로 먹는 세계 요리 레시피, 한국 전통문화 속에서 윤택한 삶을 염원하는 매개체로 여겨지던 숟가락이 우리 삶에 부여하는 의미와 오랜 시간 숟가락을 만들며 전통을 이어가는 장인의 이야기, 숟가락을 둘러싸고 우정을 쌓아온 작가이자 출판인 이슬아와 무늬글방을 운영하는 안담의 우정과 일상, 라이프스타일 편집숍 챕터원 공동 대표의 숟가락 취향, 지속 가능한 숟가락 사용을 장려하고자 하는 트래쉬버스터즈의 일, 이석우 산업디자이너가 경험하고 디자인 한 숟가락, 디터 람스와 재스퍼 모리슨의 숟가락 디자인, 공예가 6인의 숟가락 작품 등 숟가락이 가진 과거부터 현재의 이야기를 한 권에 모두 담았습니다.

<툴즈> 2호 ‘숟가락(SPOON)’의 흥미롭고 다채로운 서사를 통해 우리 일상에서 오랜 시간 친숙하게 사용해온 숟가락이라는 도구를 재발견하고, 그 의미를 다시 새길 수 있기를 바랍니다.

*<툴즈> 2호 ‘숟가락(SPOON)’은 LIFE INTERVIEW를 제외하고 모두 2021년 기준으로 진행 및 제작되었음을 알려드리며, 기사의 내용이 2023년을 기준으로 사실과 다를 수 있음을 명시합니다.

* [MAGAZINE TOOLS]

Things that wash off every small piece of bad news with faithful ritual.

매거진 툴즈magazine tools는 미디어커머스 그룹 블랭크 코퍼레이션과 콘텐츠 출판 브랜드 로우프레스가 협업하여 만드는 매거진으로, 매 호마다 우리의 삶을 편리하고 즐겁게 만든 도구를 선정해 집중적으로 조명합니다. 도구의 역사와 문화, 일상 속 도구가 지닌 의미와 가치를 다양한 시각으로 소개합니다.

목차

TOOLS LETTER 006

SCENE 숟가락 시점에서 바라본 테이블 위 식사 시간 008

BASIC

STRUCTURE 숟가락의 기본 구조와 명칭 020

MANUAL 숟가락 사용의 8단계 022

HISTORY & CULTURE 숟가락의 탄생과 역사 024

COLUMN 숟가락의 메타포: 갈등에서 포용으로 040

LIBRARY 음식 인문학의 길 위에서 마주한 숟가락, 주영하 042

THE ORIGIN 우리나라 역사 속 숟가락 변천사 052

FOOD

PICTORIAL 프랑스 푸드 크리에이터가 베니스에서 보낸 날들 056

INTERVIEW 분위기와 예의, 노영희 064

BRAND 글로벌 커틀러리 브랜드 6개 080

MASTER'S TOOL 서울 식당 주인장들의 한 술에 담긴 무구한 서사 088

TASTE 셰프들이 제안하는 숟가락으로 먹는 세계 요리 세 가지 096

CHANNEL 영화 장면에서 마주친 숟가락 116

CULTURE

MEMORY 1900년대 중반 최고의 예물 122

COLUMN 숟가락에 복을 담았다 124

ARCHIVE 염원의 문양 126

WORK 숟가락에 정신을 새기는 장인 2인 130

LIFE

SPECIAL INTERVEW 도시락을 싸준다는 건, 안담과 이슬아 146

ESSAY 관계의 숟가락 168

INTERVIEW 취향의 활로, 챕터원 172

INTERVIEW 일회용품 소탕 작전, 트래쉬버스터즈 184

LITERARY 활자에 새겨진 숟가락 196

PEOPLE 숟가락을 활용하는 특별한 직업 204

PRECIOUS 숟가락에 생명을 불어넣다, 최지은 208

DESIGN

COLUMN 산업디자인 측면에서 바라본 숟가락 212

DESIGNER 디터 람스와 재스퍼 모리슨 216

CRAFT 공예가 6인의 생활예술 222

TOOL OF TOOL 다재다능한 숟가락 5가지 236

SUSTAINABILITY 지속 가능한 숟가락 5가지 238

ART

ARTIST 숟가락을 매개로 한 국경 너머의 예술가 2인 242

MY SPOON 동시대 크리에이터 14인의 일상 속 숟가락 이야기 256